Högtidskassar

Take Away för årets högtider

Här kan ni boka en högtidskasse baserad på de bästa råvaror i säsong. Paketerat och tillagat med omsorg på de bästa råvarorna i säsong och förberett in i minsta detalj. Ni avslutar allt enkelt hemma efter medföljande instruktion.

Boka högtidskasse

Våra menyer

Kräftpåse

Nyårspåse

Påskkasse

Midsommarkasse

FULLBOKAT!
Varmt välkomna nästa år.

Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny torsdagen den 19 juni mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k. Lägg din beställning senast den 13 juni kl 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till midsommarafton

Allt är som vanligt lagat från grunden med de finaste råvaror och förberett in i minsta detalj och behöver bara avslutad och läggas upp vackert efter medföljande instruktion.
Pris: 795:-/p

Fördrink
Rabarber sour med jordgubb och citrongräs
(Tillsätt is, 6 cl gin/p, torrskaka, tillsätt en äggvita och skaka upp ett skum)
Sillunch
Brantevikssill
Pepparrot & gräslöksill
Senap & dillgravad strömming
Skagenröra toppad med löjrom
Gubbröra
Fänkål, dill och citrongravad regnbågslax
Sjöfartshusets potkäs
Färskpotatis från Bjärred och dill (rå)
Till grillen (eller avsluta på spisen)
Långbakad & BBQ-glaserad Durocgrissida (100 gr. färdiglagad)
Flankstek, vackad med timjan, vitlök och smör (100 gr. rå)
Dragon & Schalottenlökssmör
Kalvsky smaksatt med cognac & grönpeppar
Fransk färskpotatis & primörsallad

Kräftpåse

Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny fredagen 8 augusti mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 1 augusti kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
695:-/p

Förrätt
Havskräftsbisque med marinerade kräftstjärtar och vol-au-vant
Varmrätt
400 gr. krondillskokta svenska kräftor
Västerbottensostpaj, syrad grädde
15 gr. Kalixlöjrom
Sjöfartshusets brännvinsost och surdegsknöcke
Dessert
Jordgubbspaj med mandeltäcke och Crème Anglaise

Boka kräftpåse

Nyårspåse

Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny tisdag 30 december mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 23 december kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
795:-/p

Sjöfartshusets klassiska hummersoppa
Eldad mousseline på pilgrimsmussla - Kålrabbi knytte med krondillsgel - Gräslöksolja
Pepparstekt hjortytterfilé (färsk parerad och vackad med timjan, smör och vitlök, redo för stekpannan)
Smörad hjortsky - Potatis & morotsterrine - Gruyère & tryffelcrème - Broccoliskott - Puffat matvete & krasse
Frostad chokladmousse
Mascarponecrème - Hasselnötsbrownie - Lönnsirap - Brynt smör - Pecanötter - Havssalt

Boka nyårspåse

Kontakt: