Högtidskassar
Take Away för årets högtider
Här kan ni boka en högtidskasse baserad på de bästa råvaror i säsong. Paketerat och tillagat med omsorg på de bästa råvarorna i säsong och förberett in i minsta detalj. Ni avslutar allt enkelt hemma efter medföljande instruktion.
Våra menyer
Midsommarkasse
Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny torsdagen den 19 juni mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k. Lägg din beställning senast den 13 juni kl 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till midsommarafton
Allt är som vanligt lagat från grunden med de finaste råvaror och förberett in i minsta detalj och behöver bara avslutad och läggas upp vackert efter medföljande instruktion.
Pris: 795:-/p
-
Fördrink
Rabarber sour med jordgubb och citrongräs
(Tillsätt is, 6 cl gin/p, torrskaka, tillsätt en äggvita och skaka upp ett skum) -
Sillunch
Brantevikssill
Pepparrot & gräslöksill
Senap & dillgravad strömming
Skagenröra toppad med löjrom
Gubbröra
Fänkål, dill och citrongravad regnbågslax
Sjöfartshusets potkäs
Färskpotatis från Bjärred och dill (rå) -
Till grillen (eller avsluta på spisen)
Långbakad & BBQ-glaserad Durocgrissida (100 gr. färdiglagad)
Flankstek, vackad med timjan, vitlök och smör (100 gr. rå)
Dragon & Schalottenlökssmör
Kalvsky smaksatt med cognac & grönpeppar
Fransk färskpotatis & primörsallad
Kräftpåse
Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny fredagen 8 augusti mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 1 augusti kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
695:-/p
-
Förrätt
Havskräftsbisque med marinerade kräftstjärtar och vol-au-vant
-
Varmrätt
400 gr. krondillskokta svenska kräftor
Västerbottensostpaj, syrad grädde
15 gr. Kalixlöjrom
Sjöfartshusets brännvinsost och surdegsknöcke -
Dessert
Jordgubbspaj med mandeltäcke och Crème Anglaise
Nyårspåse
Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny tisdag 30 december mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 23 december kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
795:-/p
-
Sjöfartshusets klassiska hummersoppa
Eldad mousseline på pilgrimsmussla - Kålrabbi knytte med krondillsgel - Gräslöksolja
-
Pepparstekt hjortytterfilé (färsk parerad och vackad med timjan, smör och vitlök, redo för stekpannan)
Smörad hjortsky - Potatis & morotsterrine - Gruyère & tryffelcrème - Broccoliskott - Puffat matvete & krasse
-
Frostad chokladmousse
Mascarponecrème - Hasselnötsbrownie - Lönnsirap - Brynt smör - Pecanötter - Havssalt
Kontakt:
- Telefon 08-24 33 70
- Email sjofartshuset@sjofartshuset.se
- Adress Skeppsbron 10 111 30 Stockholm