sv
svenska
English
_MG_7863

Högtidskassar

Take Away för årets högtider

Här kan ni boka en högtidskasse baserad på de bästa råvaror i säsong. Paketerat och tillagat med omsorg på de bästa råvarorna i säsong och förberett in i minsta detalj. Ni avslutar allt enkelt hemma efter medföljande instruktion.

Boka högtidskasse
_DSF5498

Våra menyer

Påskkasse
Midsommarkasse
Kräftpåse
Nyårspåse

Midsommarkasse

FULLBOKAT!
Varmt välkomna nästa år.


Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny torsdagen den 19 juni mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.  Lägg din beställning senast den 13 juni kl 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till midsommarafton 

Allt är som vanligt lagat från grunden med de finaste råvaror och förberett in i minsta detalj och behöver bara avslutad och läggas upp vackert efter medföljande instruktion.
Pris: 795:-/p

  • Fördrink

    Rabarber sour med jordgubb och citrongräs 
    (Tillsätt is, 6 cl gin/p, torrskaka, tillsätt en äggvita och skaka upp ett skum)

  • Sillunch

    Brantevikssill
    Pepparrot & gräslöksill
    Senap & dillgravad strömming
    Skagenröra toppad med löjrom 
    Gubbröra 
    Fänkål, dill och citrongravad regnbågslax
    Sjöfartshusets potkäs
    Färskpotatis från Bjärred och dill (rå)

  • Till grillen (eller avsluta på spisen)

    Långbakad & BBQ-glaserad Durocgrissida (100 gr. färdiglagad) 
    Flankstek, vackad med timjan, vitlök och smör (100 gr. rå) 
    Dragon & Schalottenlökssmör
    Kalvsky smaksatt med cognac & grönpeppar
    Fransk färskpotatis & primörsallad

Kräftpåse

Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny fredagen 8 augusti mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 1 augusti kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
695:-/p

  • Förrätt

    Havskräftsbisque med marinerade kräftstjärtar och vol-au-vant

  • Varmrätt

    400 gr. krondillskokta svenska kräftor
    Västerbottensostpaj, syrad grädde
    15 gr. Kalixlöjrom
    Sjöfartshusets brännvinsost och surdegsknöcke

  • Dessert

    Jordgubbspaj med mandeltäcke och Crème Anglaise

Boka kräftpåse

Nyårspåse

Stanna till utanför Skeppsbron 10 och hämta upp din meny tisdag 30 december mellan kl. 12.00-14.00 eller enligt ö.k.
Lägg din beställning innan 23 december kl. 14.00. Begränsat antal menyer finns, och maten paketeras för att hålla till lördagen.
795:-/p

  • Sjöfartshusets klassiska hummersoppa

    Eldad mousseline på pilgrimsmussla - Kålrabbi knytte med krondillsgel - Gräslöksolja

  • Pepparstekt hjortytterfilé (färsk parerad och vackad med timjan, smör och vitlök, redo för stekpannan)

    Smörad hjortsky - Potatis & morotsterrine - Gruyère & tryffelcrème - Broccoliskott - Puffat matvete & krasse

  • Frostad chokladmousse

    Mascarponecrème - Hasselnötsbrownie - Lönnsirap - Brynt smör - Pecanötter - Havssalt

Boka nyårspåse
Sjöfartshuset

Kontakt: