Bröllop på Sjöfartshuset

Bröllop

Bröllop på Sjöfartshuset

Vi vet att bröllopsdagen är en av de viktigaste dagarna i ert liv och vi har fått förtroendet att anordna många bröllop genom åren. Vi är med er från dag ett och guidar, rekommenderar, lyssnar och gör allt vi kan för att er dag ska blir precis som ni önskar.

Ni samlar era gäster till brudskål i salonger med utsikt mot vattnet för att sedan sitta ned till middag i egen matsal.  Våra salonger lämpar sig även för vigsel på plats.

Vi erbjuder fri konsultation inför ert bröllop, i avgiften för lokal ingår även blommor, ljus, personal, städning, projektor, wifi och ni har alltid tillgång till lokalen i direkt anslutning till vigseln.

FUJI5880

Skeppsbrorummen

vån 1 , 5995 kr

Strömsalongen

med tillhörande Neptunisal på vån IV, 8995 kr

Lokalhyror

Starttid enligt överenskommelse med sluttid 01.00. Kontakta oss för visning av våra lokaler och börja planera Er bröllopsdag tillsammans med oss.

Vid bröllop kan våningarna även förlängas från kl. 01.00 till kl. 02.00 mot avgift om 5995:-  eller till kl. 03.00 för 9995:- 
(Priser inkl. moms)

Exempelmenyer

Nedan finner ni exempelmenyer för våra bröllopspaket inkl. dryckespaket, de anpassas självklart efter säsong och ni kan vara med och påverka menyn i samråd med vår köksmästare.

Priserna på våra bröllopspaket inkluderar dryckespaket och är presenterade inklusive moms.
Lokalhyra tillkommer.

 

BRÖLLOPSPAKET 1
Kuvertbröd
Sjöfartshusets surdegsbröd med rapskaka från Österlen,
fermenterat smör och rostade rapsfrön


Ravioli fylld med insjökräftor & krondill
Havskräftsbisque – Kimchi på pumpa - Grön chili - Vadouvan tuille - Grönt från Mia på Lilla Labäck

Stekt pärlhönsbröst
Pressbakat lår fylld med vildfikon & kantareller - Sky på fermenterad svamp - Libbsticka - Gröna russin - Valnötskräm – Dukkha

Mascarpone & chokladcrème
Lättsockrade hjortron - Rostad vaniljglass - Lönnsirap - Brynt smör - Havssalt - 
Friterad pekannöt & jordärtskocka

BRÖLLOPSTÅRTA BOKAR NI PÅ EGEN HAND
(Serveringsavgift om 25:-/bit tillkommer)

Paketpris: 1599:-
inklusive dryckespaket enligt nedan
** 

BRÖLLOPSPAKET 2
Kuvertbröd
Sjöfartshusets surdegsbröd med rapskaka från Österlen,
fermenterat smör och rostade rapsfrön

Eldad norsk havskräfta
Glasbakad pilgrimsmussla – ’Ndujasmör - Svensk tomat - Ramslök - Tomat & havskräftsbuljong

Vildpepparstekt kalvfilé
Grillad kalvsky - Halstrad anklever - Aprikos - Morot - Sommarkål - Pistage - Blommor & skott från Mia

Rött & grönt äpple
Glass på bränd Sri lanka kanel & bourbon - Kardemummacrème - Smördeg – Madeira

BRÖLLOPSTÅRTA BOKAR NI PÅ EGEN HAND
(Serveringsavgift om 25:-/bit tillkommer)

Paketpris: 1699:-
inklusive dryckespaket enligt nedan
**

DRYCKESPAKET
1 gl. mousserande vin
1gl. förrättsvin
1 gl. med påfyllning, varmrättsvin
1 gl. dessertvin
4 cl. avec
Kaffe/te
DRYCKESPAKET ÄR INKLUDERAT I PAKETPRISERNA

**

BRÖLLOPSPAKET 3
Kuvertbröd
Sjöfartshusets surdegsbröd med rapskaka från Österlen,
fermenterat smör och rostade rapsfrön

Råstekt hummer
Paellaskum - Krispigt ris - Svenska tomater - Piment d'Espelette

Crème Royal på ankägg
Kalvbräss - Sommartryffel - Grönt från Mia – Silverlöksconsommé

Smörstekt piggvar
Spritärtor - Broccoliskott - Forellromstartlett - Lökblommor - Aromatiska örter -  Klassisk vitvinsås

Vildpepparstekt kalvfilé
Grillad kalvsky - Halstrad anklever - Aprikos - Sommarkål - Pistage - 
Blommor & skott från Mia

Vit persika & hallon
Mascarpone - Lagerblad - Pistage – Granskott

BRÖLLOPSTÅRTA BOKAR NI PÅ EGEN HAND
(Serveringsavgift om 25:-/bit tillkommer)

Paketpris: 2399:-
inklusive dryckespaket enligt nedan
**

DRYCKESPAKET
1 gl. mousserande vin (+45:- för champagne)
1 gl. förrättsvin med påfyllning till rätt 1 & 2
1 gl. varmrättsvin till rätt 3
1 gl. varmrättsvin till rätt 4
1 gl. dessertvin
4 cl. avec
Kaffe/te
DRYCKESPAKET ÄR INKLUDERAT I PAKETPRISERNA
 

Menyerna är anpassade för middagar upp till 60 gäster, är ni fler kan mindre justeringar göras i samråd med er. Råvarorna kan komma att ändras beroende på väder, tillgång och säsong. Vi reserverar oss för eventuella prisändringar.

Drinktilltugg

  • 110:-/st (98:-)
    Osetra caviar

    Syrad grädde – Rökt äggula – Syrad lök

  • 110:-/st (98:-)
    Hummer

    Sveciaost – Krondill – Citron

  • 110:-/st (98:-)
    Anklever

    Sauternes – Hasselnöt

  • 110:-/st (98:-)
    Sotad oxtartar

    Shiitake – Tryffel – Parmesan

  • 85:-/st (76:-)
    Skagen

    Löjrom – Dill – Citron

  • 85:-/st (76:-)
    Grillad avokado

    Löjrom – Silverlök – Gräslök

  • 85:-/st (76:-)
    Regnbågslax

    Citron – Rökt forellrom – Dill

  • 85:-/st (76:-)
    Rökt ren

    Pepparrot – Krasse – Sotad lök

  • 85:-/st (76:-)
    Tryffel

    Parmesan – Hasselnöt

  • 35:-/p (31:-)
    Jordnötter / Salta Pinnar / Chips
  • 65:-/st (58:-)
    Friterade Marconamandlar / Marinerade Oliver

Kontakta oss

FUJI5949