_DSF5613

Pop up

Pop up at Sjöfartshuset

A few times each year, we open our doors just like a regular restaurant. On those special evenings, we cook what we love most — seasonal dishes that celebrate our absolute favorite ingredients — and pair them with carefully selected wines.

We occasionally invite guest chefs, sommelier friends, or wine producers to join us.

Sometimes we gather around large round tables in our dining room — a true community table. Other times we set the stage in our elegant private salons.

Stay tuned — more culinary highlights may appear throughout the year.

_DSF5600

Alla hjärtans dag 2026

Vi kommer att servera en 3-rätters meny med de finaste råvaror i säsong

En hyllning till den norska skreitorsken

895:-/p

  • Fänkålsgravad skrei

    Kärnmjölk - Pepparrot - Pumpa - Libbsticka - Krusbär

  • Smörstekt skreikind

    Havskräftsbisque - Skaldjursravioli - Friterad svartrot - Tryffel

  • Glasbakad & eldad skreirygg

    Sauce bordelaise - Ramslökskapris - Ostronskivling - Rosenkål - Mandelpotatiscrème

  • Mjölkchoklad & blodapelsin

    Sri Lanka kanel - Karamel - Lönnsirap - Pecannöt - Brynt smör

Valborgsmiddag med vit sparris och vårprimörer i fokus

Meny 795:-/p

  • Vit sparrissoppa

    Lättrökt Hjälmargös - Bakat primörägg - Gotländsk grön sparris - Spritärtor - Rapsskott - Ramslök

  • Kokt vit tysk frilandsparris

    Gräslökssmörsås - Lenrimmad regnbågslax - Färsk stenbitsrom - Krispig potatis - Örter, grönt & skott från Mia

  • Variation på rabarber & jordgubbar

    Vanilj & Bourbonglass - Maräng - Vaniljcrème - Smördeg

Middag med fokus på vilt & svamp

895:-/p

  • Lättrökt rådjurs tataki

    Kräm på jordärtskocka & grillat äpple - Brynt smör - Friterad ostronskivling - Vintertryffel - Mandel - Parmesan

  • Stekt vildandsbröst

    Mousseline - Sellerirot - Kantareller - Svartvinbär - Fermenterad svampsmörsås

  • Pepparstek hjortrygg

    Rostad toppmurkelgrädde - Svamptartlette - Crème på röda äpplen - Confiterad potatis - Grillad hjortsky

  • Lättsockrade hjortron

    Punchglass - Granskott - Mandelkaka - Syrad grädde - Maräng